5 negativnih vplivov sojinega mleka na okolje

Med prijetnim okusom, hranilnimi koristmi in že uveljavljenimi prednostmi tega priljubljenega nadomestka za mlečni izdelki, obstajajo tudi vplivi na okolje sojino mleko, ki lahko ob natančnem pregledu ljudi odvrne od izbire tega rastlinskega mleka.

Sojino mleko je dober nadomestek za običajne mlečne izdelke (kravje mleko), proizvedeno z razmeroma enostavnim postopkom, ki vključuje namakanje, mletje in pasiranje sojinih zrn, da se izloči tekočina, ki spominja na mlečno mleko.

Komercialna proizvodnja sojinega mleka sledi podobnemu procesu v večjem obsegu, z dodatnimi koraki, kot je npr homogenizacija in ultra visoke temperature (UHT) obdelava, da se zagotovi skladnost izdelka in varnost za dolgoročno skladiščenje.

Medtem ko je sojino mleko pridobilo priznanje zaradi svojih prehranskih koristi in etičnih vidikov, je ključnega pomena natančno preučiti njegove vplive na okolje, da bi v celoti razumeli njegovo mesto v širši pokrajini trajnostne izbire hrane.

V redu, poglobimo se v to.

Vplivi sojinega mleka na okolje

Okoljski vplivi proizvodnje sojinega mleka segajo v različne razsežnosti in vplivajo ekosistemi, biotska raznovrstnost, in globalna trajnost. Ti vplivi vključujejo:

• Krčenje gozdov
• Velika poraba vode
• Emisije toplogrednih plinov
• Monokultura in izguba biotske raznovrstnosti
• Gensko spremenjeni organizmi (GSO)

1. Krčenje gozdov

Krčenje gozdov, okoljski vpliv proizvodnje sojinega mleka, se nanaša na krčenje gozdov, da bi naredili prostor za gojenje soje. Ta praksa je še posebej razširjena v regijah, kot je Amazonski deževni gozd, kjer se ogromna zemljišča izkrčijo, da se zadosti naraščajočemu svetovnemu povpraševanju po soji, ki je ključna sestavina pri proizvodnji sojinega mleka.

Krčenje gozdov za gojenje soje vključuje odstranitev raznolikih in pogosto starih ekosistemov, kar ima za posledico izguba biotske raznovrstnosti in uničenje habitata za nešteto rastlinskih in živalskih vrst.

Ti gozdovi niso samo dom številnim divjim živalim, ampak imajo tudi ključno vlogo pri uravnavanju podnebja, vodnih ciklov in skladiščenja ogljika.

Poleg tega krčenje gozdov znatno prispeva k emisij toplogrednih plinov, saj drevesa shranjujejo ogljikov dioksid, absorbiran iz ozračja.

Ko se gozdovi krčijo in sežigajo, neposredno ali posredno, da bi se tla pripravila za gojenje soje, se ta shranjeni ogljik sprosti nazaj v ozračje, kar poslabša sprememba podnebja.

2. Velika poraba vode

Pri proizvodnji sojinega mleka je potrebna velika poraba vode, kar se pripisuje predvsem gojenju soje. Soja potrebuje dovolj vode v celotnem ciklu rasti, od kalitve do žetve.

To povpraševanje je še posebej izrazito v regijah, kjer se soja intenzivno prideluje, pogosto v monokulturnih sistemih.

Postopek se začne z namakanjem posušenih sojinih zrn v vodi za nekaj ur, da se zmehčajo, kar olajša nadaljnjo predelavo. Po namakanju se fižol zmelje in zmeša z vodo, da se ustvari a gnojevka, ki ga nato kuhamo, da izločimo mleko. Pri tem procesu, od namakanja do kuhanja, se porabijo znatne količine vode.

Poleg tega je gojenje soje običajno odvisno od namakanja, da se zagotovi optimalna rast in donos, zlasti v regijah z omejeno količino padavin. Pogosto se uporabljajo obsežni namakalni sistemi, kar vodi do nadaljnje porabe vode.

Poleg zgornjih točk ima soja posebne zahteve po vodi v različnih stopnjah rasti, pri čemer je največje povpraševanje med cvetenjem in polnjenjem strokov, zaradi česar je potrebno izdatno namakanje.

3. Emisije toplogrednih plinov

Emisije toplogrednih plinov povezane s proizvodnjo sojinega mleka, izvirajo predvsem iz več ključnih stopenj v verigi gojenja in predelave soje. Te emisije prispevajo k širšim vprašanjem podnebnih sprememb in globalnega segrevanja.

Eden od pomembnih virov emisij toplogrednih plinov pri proizvodnji sojinega mleka je spreminjanje zemljišč, zlasti gozdov in drugih naravnih habitatov, v polja s sojo. Ta sprememba rabe zemljišč sprošča velike količine ogljikov dioksid (CO2), shranjen v drevesih in tleh v ozračje.

Poleg tega se pri krčenju gozdov s sežiganjem sprošča ogljikov dioksid in drugi močni toplogredni plini, npr. metan (CH₄) in dušikov oksid (N₂O).

Intenzivne kmetijske prakse ki se običajno uporabljajo pri gojenju soje, kot so sintetična gnojila in pesticidi, lahko prispevajo k emisijam toplogrednih plinov.

Emisije dušikovega oksida nastanejo zaradi uporabe gnojil na osnovi dušika, medtem ko lahko do emisij metana pride zaradi poplavljenih riževih polj, ki se včasih uporabljajo v kolobarju s pridelki soje.

Predelava sojinih zrn v sojino mleko zahteva energijo, predvsem za mletje, segrevanje in pasterizacijo. Viri energije, uporabljeni v teh procesih, bodisi fosilna goriva ali obnovljivi viri, lahko povzročijo emisije toplogrednih plinov, odvisno od njihove intenzivnosti ogljika.

Zgornjim načinom, kako sojino mleko povzroča emisije toplogrednih plinov, je treba dodati še transport in distribucijo tako sojinega kot že končanega sojinega mleka.

Prevoz soje s kmetij v predelovalne obrate in nato distribucija sojinega mleka potrošnikom vključuje porabo energije, običajno v obliki zgorevanja goriva v vozilih. Te dejavnosti, povezane s prevozom, oddajajo toplogredne pline, zlasti ogljikov dioksid, kar prispeva k skupnemu ogljičnemu odtisu sojinega mleka.

Nazadnje, odlaganje odpadkov ki nastanejo med proizvodnjo sojinega mleka, kot so sojina kaša ali odpadne vode, lahko povzročijo tudi emisije toplogrednih plinov. Anaerobna razgradnja organske snovi na odlagališčih ali v vodnih telesih lahko proizvede metan, močan toplogredni plin.

4. Monokultura in izguba biotske raznovrstnosti

Monokultura, ki prevladuje v proizvodnji sojinega mleka, vključuje gojenje velikih površin z enim pridelkom, pogosto sojo. Ta praksa vodi v izgubo raznolikih ekosistemov, vključno z gozdovi in ​​travniki, saj se spremenijo v obsežna polja soje.

Takšno preoblikovanje habitatov moti naravne krajine in izpodriva domorodne rastlinske in živalske vrste ter zmanjšuje biotsko raznovrstnost.

Premik k monokulturnim sistemom daje prednost gojenju soje pred ohranjanjem avtohtonih vrst. Posledično številne rastline, žuželke, ptice, sesalci pa izgubljajo svoje habitate in vire hrane, kar vodi v upad populacije in lokalno izumrtje.

Poleg tega genetska enotnost monokulturnih sort soje povečuje ranljivost za škodljivce, bolezni in okoljske obremenitve, kar spodkopava dolgoročno odpornost in produktivnost pridelka.

Neprekinjeno monokulturno gojenje soje prispeva k degradacija tal, izčrpavanje hranilnih snovi v tleh, povečanje erozije in motnje mikrobnih skupnosti v tleh. Brez kolobarjenja ali diverzifikacije postanejo tla sčasoma manj rodovitna, kar ogroža trajnost kmetijstva.

Poleg tega velika odvisnost od namakanja pri monokulturnem kmetovanju še poslabša izčrpavanje vodnih virov, kar predstavlja dodatne okoljske izzive, zlasti v regijah, ki se že soočajo s pomanjkanjem vode.

5. Gensko spremenjeni organizmi (GSO)

Gensko spremenjeni organizmi (GSO) se običajno uporabljajo pri gojenju soje zaradi lastnosti, kot sta odpornost na herbicide in povečan pridelek.

Čeprav lahko gensko spremenjena soja izboljša kmetijsko produktivnost, se pojavljajo pomisleki glede njenega vpliva na okolje. Ti pomisleki vključujejo morebitna tveganja za biotsko raznovrstnost, kot je nenamerno širjenje gensko spremenjenih lastnosti na populacije divjih rastlin in izguba genske raznovrstnosti v posevkih soje.

Poleg tega lahko uporaba GSO poslabša težave, kot sta odpornost plevela na herbicide in motnje ekološkega ravnovesja.

Reševanje teh skrbi vključuje skrbno spremljanje in urejanje gojenja GSO, spodbujanje ohranjanja biotske raznovrstnosti in raziskovanje alternativnih kmetijskih pristopov za zmanjšanje okoljskih tveganj, povezanih z GSO sojo v proizvodnji sojinega mleka.

zaključek

Skratka, čeprav sojino mleko ponuja obetavno alternativo tradicionalnim mlečnim izdelkom, njegovi vplivi na okolje poudarjajo pomen sprejemanja trajnostnih praks v celotnem življenjskem ciklu.

Reševanje vprašanj, kot so krčenje gozdov, poraba vode, emisije toplogrednih plinov in izguba biotske raznovrstnosti, zahteva večplasten pristop, ki vključuje sodelovanje med zainteresiranimi stranmi, od kmetov in proizvajalcev do potrošnikov in oblikovalcev politik.

Z dajanjem prednosti odgovornemu pridobivanju, spodbujanjem regenerativnih kmetijskih praks in podpiranjem preglednih dobavnih verig si lahko prizadevamo v prihodnost, v kateri sojino mleko ne samo hrani naša telesa, ampak tudi ohranja planet za prihodnje generacije.

Priporočilos

• 11 Pomen okoljaduševno zavedanje
  .
• 10 glavnih vplivov vegetarijanstva na okolje
  .
• 12 najhujših vplivov trdnih odpadkov na okolje
  .
•  7 smrtonosnih vplivov erozije tal na okolje
  .
• Kaj lahko storimo glede težav z erozijo? 15 idej