V zadnjih nekaj desetletjih so se potrošniki bolj zavedali povezave med tovarniško živinorejo in podnebnimi spremembami , kar je posledica večje ozaveščenosti javnosti o živinoreji.
Posebna pozornost je bila namenjena predelovalnemu kmetovanju kot proizvodni metodi, ki je škodljiva za okolje, ljudi in živali. V tem članku se globoko poglobimo v razmerje med tovarniškim kmetovanjem in podnebnimi spremembami.
Kaj je tovarniško kmetijstvo?
Oblika intenzivnega kmetijstva, znana kot »tovarniška reja«, vključuje natlačitev velikega števila živali v grozljivo majhne življenjske prostore, da bi povečali dobiček podjetij, ki potrošnikom prodajajo trupla živali ali mleko.
Industrijski proizvodni model, ki je temelj tovarniške reje, si prizadeva maksimirati proizvodnjo z najmanjšimi možnimi vložki, da bi povečal dobiček kmetov. Pri tovarniški reji je poudarek na mehanizaciji in učinkovitosti, kot so avtomatizirane molznice za krave . Ker se živali obravnavajo kot industrijska sredstva, so potrebe živali podrejene dobičku.
Je tovarniško kmetovanje trajnostno?
Ker tovarniško kmetijstvo porabi prekomerne količine energije, vode in zemlje, ni trajnostno . Za nadaljnjo proizvodnjo potrebujemo več. Poleg sproščanja ogljikovega dioksida v ozračje krčenje gozdov in drugih habitatov preprečuje tudi, da bi podrta drevesa absorbirala več plina.
Ker zadrževanje živali pod stresom v nehigienskih in gneči povzroča tovarne bolezni, tovarniška reja ni trajnostna. Živali so vir 75 % na novo odkritih nalezljivih bolezni, strokovnjaki za pandemijo pa opozarjajo, da so predvsem piščančje farme tiktakajo tempirane bombe.
Ocenjuje se, da je 75 odstotkov vseh antibiotikov, ki se uporabljajo po vsem svetu, danih kmetijskim živalim, ne samo zato, da bi jim pomagali hitreje rasti, ampak tudi zato, da bi jih ohranili pri življenju.
Posledično se patogeni začnejo spreminjati. Če pandemija zoonoz ne bo uničila človeštva, bi ga lahko superbakterije, odporne na antibiotike.
Ker tovarniško kmetovanje škoduje zdravju ljudi, ga ni mogoče vzdrževati. Cenovna dostopnost proizvodnje velikih količin mesa, sira, jajc in drugih živalskih proizvodov spodbuja ljudi, da jih uživajo.
Ti povečajo možnost za razvoj bolezni srca, hipertenzije, sladkorne bolezni tipa 2, Alzheimerjeve bolezni in nekaterih vrst raka.
Živalski proizvodi so poceni in količina bolezni, ki izhajajo iz njihovega uživanja, seka naše zdravstvene sisteme. To se nikakor ne more nadaljevati.
Industrijsko kmetovanje in podnebne spremembe – Kako tovarniško kmetovanje vpliva na podnebne spremembe
O tovarniškem kmetijstvu in podnebnih spremembah govorimo, ker proizvodnja živalskih proizvodov zahteva veliko energije, prežvekovalci s svojim gnojem oddajajo toplogredne pline , zaradi uničevanja gozdov in drugih divjih območij pa je živinoreja eden glavnih dejavnikov podnebnih sprememb.
Natančneje, predstavlja 14.5 odstotka vseh emisij toplogrednih plinov, ki jih povzroči človek, kar je več kot gorivo, ki ga proizvedejo vsa svetovna vozila, vključno z avtomobili, avtobusi, vlaki in letali.
Raziskovalci z univerze Oxford so odkrili, da je tudi najmanj trajnostno rastlinsko mleko še vedno boljše za okolje kot najbolj trajnostno kravje mleko in da živalski proizvodi proizvajajo veliko več toplogrednih plinov kot rastlinski proizvodi.
Tisti, ki verjamejo, da je uživanje lokalnega mesa, mlečnih izdelkov in jajc bolj okolju prijazno kot uživanje uvožene veganske kuhinje, bi morali premisliti.
Le majhen odstotek emisij toplogrednih plinov iz hrane povzroči promet; ogromne emisije iz procesa reje živali močno odtehtajo stroške prenašanja sadja in zelenjave.
Raziskovalci so odkrili, da ima uživanje rastlinske hrane samo en dan v tednu enak učinek na emisije kot »nakup lokalne hrane«, kar bi lahko v povprečnem ameriškem gospodinjstvu privedlo do največ 4.5-odstotnega zmanjšanja. Uživanje rastlinske hrane vsak dan poveča vaš pozitivni vpliv za sedemkrat.
Onesnaževanje iz industrijskih kmetij – pregled
Proces vzreje živali za hrano zahteva veliko virov. Živali potrebujejo hrano, vodo, zdravila, zavetje in nadzor podnebja (ki pogosto uporablja energijo iz fosilnih goriv , vse te stvari pa povzročajo onesnaževanje).
Zrak, zemlja in voda okoli tovarn so onesnaženi, kar je velik problem. Glede na to, da piščančji gnoj vsebuje kemikalije, kot je amoniak, ki draži dihalne poti in je povezan s pljučnimi boleznimi, se raziskava Food and Water Watch podrobno ukvarja z onesnaženostjo zraka s farm brojlerjev.
Območja industrijskega kmetovanja so precej pogosta mesta, kjer najdemo onesnaženje v vodi in tleh. Po podatkih univerze Pace 10 milijard živali proizvede neverjetno količino gnoja – približno milijon ton ali več.
Vsi odpadki niso sestavljeni iz težkih kovin in sledi soli, ki se lahko kopičijo v vodi in motijo prehranjevalno verigo. Poleg tega ima nevarne ravni dušika in fosforja, od katerih lahko slednji spremeni vodo v anoksijo in nesposobno za življenje.
Poleg tega so v živalskih odpadkih iz proizvodnih farm najdene sledove neprebavljenih antibiotikov, ki se dajejo živalim, da preprečijo širjenje bakterij in bolezni v tako utesnjenih, umazanih in natrpanih okoljih.
Ko se te smeti znajdejo v podzemni vodi, porušijo celotne ekosisteme na bakterijski ravni in sčasoma povzročijo nove, nevarne zoonotske klice, ki lahko ljudem škodijo prav tako kot ptičja gripa, prašičja gripa ali virus Nipah.
12 Okolje Ivplivi tovarniškega kmetovanja
Obdelovalno kmetovanje je povzročilo številne težave, kot so gospodarske stiske, zdravstveni izzivi za širšo javnost, nepravičnost, kruto ravnanje z milijardami živali in ogromen ogljični dolg.
K sreči je raziskavam korenin teh težav in okoljsko odgovornim rešitvam vse več pozornosti namenjeno.
- Onesnaženje zraka
- Emisije toplogrednih plinov
- Strupena okolja
- Odpornost na antibiotike
- Strupene kemikalije za antibiotike
- Divje živali in biotska raznovrstnost
- Ribištvo in oceani
- Potratnost in onesnaževanje vode
- Krčenje gozdov
- Monokulturno kmetovanje
- Prekomerna uporaba fosilnih goriv
- Podeželske skupnosti
1. Onesnaženje zraka
Zaprtje številnih živali v majhnih prostorih je vzrok za povišano raven onesnaženosti zraka. Večina ljudi verjetno ne ve, da so eden glavnih vzrokov za onesnaženost zraka perutninske farme, kjer ptice, kot so race, purani in piščanci, vse življenje živijo v utesnjenih, majhnih stavbah. Onesnaženost zraka lahko škodljivo vpliva na lokalne prostoživeče živali, pa tudi na delavce in prebivalce.
2. Emisije toplogrednih plinov
Glede na zgodovinsko oceno FAO iz leta 2006 živinorejska industrija proizvaja več emisij toplogrednih plinov kot prometni sektor. Industrijsko kmetijstvo proizvaja tri glavne toplogredne pline: metan , ogljikov dioksid in dušikov oksid.
Ti plini se sproščajo med celotnim procesom proizvodnje mesa , vključno s krčenjem gozdov, ustvarjanjem in transportom sintetičnih gnojil, ki zahtevajo nafto, proizvodnjo rastnih hormonov, ravnanjem z živalskim gnojem in izdihanim zrakom ter kurjenjem goriva za motorje, ki proizvajajo živalsko krmo in prevažajo živino v klavnice, meso pa na pulte.
Ko se hrana prebavlja, živina, kot so ovce, govedo in koze, proizvaja ogromne količine metana. Metan je dvajsetkrat močnejši od ogljikovega dioksida pri povzročanju globalnega segrevanja , tovarniško kmetijstvo pa je odgovorno za približno 37 % emisij metana.
Zaradi sintetičnih gnojil in pesticidov ter fosilnih goriv, ki se uporabljajo v prometu, se vsako leto v nebo sprosti XNUMX milijonov ton ogljikovega dioksida. Amoniak in vodikov sulfid sta še dve nevarni snovi, ki se sproščata in škodujeta zdravju ljudi.
3. Strupena okolja
Kopičenje odpadkov je tipičen pojav na industrijskih kmetijah zaradi zaprtega notranjega prostora, v katerem živi na tisoče živali. Živalski iztrebki so kraj, kjer te živali spijo, jedo in živijo.
Prašiči, krave, piščanci in druge živali, gojene v tovarni, sproščajo amoniak, škodljivo kemikalijo, v zrak s svojim urinom in gnojem. Živali, ki so redno izpostavljene velikim količinam amoniaka, pogosto trpijo zaradi gastrointestinalnih motenj, bolezni dihal, draženja sapnika, vnetja oči, kožnih opeklin in lezij ter višje stopnje umrljivosti.
4. Odpornost na antibiotike
Eno od perečih vprašanj za svetovno javno zdravje je pojav bolezni, odpornih na antibiotike. Študija iz leta 2022, objavljena v The Lancet, je ocenila, da je odpornost na antibiotike morda prispevala k približno petim milijonom smrti po vsem svetu leta 2019.
Če se protimikrobna zdravila dajejo nepravilno, na primer, ko se na farmah pogosto uporabljajo subterapevtski antibiotiki, včasih imenovani tudi spodbujevalci rasti, pride do odpornosti na antibiotike.
Več let so živali v industrijskih farmah prejemale skromne odmerke antibiotikov, kar je vodilo v razvoj odpornih bakterij. Kasneje so bili ljudje zaradi okuženega mesa, zemlje in vode izpostavljeni tem mikroorganizmom. Človeška populacija se lahko okuži z odpornimi okužbami, zaradi česar so sedanja zdravila proti njim neučinkovita.
5. Strupene antibiotične kemikalije
Zaradi utesnjenih, natrpanih bivalnih razmer in slabe higiene je verjetnost, da te živali zbolijo. Posledično te živali dobijo vrsto preventivnih zdravil, ki jim pomagajo ostati zdrave.
Nekatere antibiotične spojine se kopičijo v živalih in so lahko nevarne zanje ali za ljudi, ki kupujejo mesne izdelke od teh podjetij.
Poleg tega lahko te antibiotične spojine onesnažijo vodne poti, vstopijo v človeška telesa po drugih poteh in povzročijo toksičnost, ko se neprebavljene sprostijo v urin ali gnoj.
6. Divje živali in biotska raznovrstnost
Ogromne količine zemlje, potrebne za proizvodnjo mesa, naraščajoče onesnaževanje in drugi dejavniki, ki uničujejo ekosisteme, ogrožajo preživetje divjih živali in biološko raznolik planet.
Globalno narašča povpraševanje po mesu, kar povzroča posege v naravna območja brez primere. Med vsemi beljakovinami, ki jih ljudje uživamo, zavzema največjo površino reja jagnjetine in goveda za govedino. Če so habitati uničeni, so živali obsojene na propad, zlasti tiste, ki jim že grozi izumrtje.
7. Ribištvo in oceani
Kmetijski odtoki onesnažujejo morsko okolje na dva načina: izvirajo iz poljščin, ki se gojijo za krmo živali v tovarniški reji, ki pogosto vsebujejo visoke ravni pesticidov in sintetičnih gnojil, in izvirajo iz živalskih odpadkov s samih tovarniških kmetij.
Kmetijska zemljišča, na katerih gojijo živino in jim zagotavljajo krmo, so priznani viri odtekanja dušika in gnoja, zaradi česar vodna telesa postanejo »mrtva območja« z malo ali nič kisika.
Nizka raven kisika v vodi lahko škoduje imunskemu sistemu morskih vrst, povzroči stres, upočasni njihovo rast, oteži razmnoževanje in jih morda celo ubije. Te spremembe pri posameznih bitjih nato vplivajo na morske populacije, celotne ekosisteme in celo na preživetje ob obali.
Ocean absorbira več ogljikovega dioksida zaradi človekovih dejavnosti, ki povečujejo količino ogljikovega dioksida v atmosferi, zaradi česar je ocean manj primeren za življenje in bolj kisel.
Obdelovalne kmetije prejmejo neposredno uporabo vode. Velike komercialne ribogojnice, ki gojijo vrste, kot je losos, so znane kot ribogojnice.
Ker se za ohranjanje rib v izjemno nenaravnih okoljih uporabljajo ribji odpadki in veliko zdravil, kletke v odprtih vodah onesnažujejo ocean. Ti ograjeni prostori so pogosto postavljeni v oceanskih regijah, kjer mrgoli raznolikih organizmov.
8. Potrata vode in onesnaževanje
Industrijsko kmetijstvo in druge oblike industrijskega kmetijstva so izčrpale sedemdeset odstotkov zemeljskih sladkovodnih virov . Kmetijska območja lahko izpuščajo strupene odpadke v sosednja vodna telesa, kar ogroža morske ekosisteme in škoduje tako ljudem kot živalim, ki pijejo iz njih.
Zaradi številnih aplikacij, vključno z namakanjem poljščin, ki jih jedo domače živali, oskrbo s pitno vodo za milijarde živali, ki se letno uporabljajo v tovarniško reji po vsem svetu, in čiščenjem umazanije, ki jo te živali pustijo na kmetijah, je imel sektor živinoreje velik vpliv. o razpoložljivosti vode.
En funt govedine za stranke zahteva 1500 litrov vode, kar je enako količini vode, potrebni za 100 človeških prh.
Živalski iztrebki z živinorejskih rančev so shranjeni v ogromnih greznicah, ki lahko iztekajo in resno onesnažijo bližnje vodne poti. Na zdravila odporne bakterije, nitrati in mikrobi se lahko razmnožijo v vodnih poteh.
Posledično lahko pride do strupenega cvetenja alg, ki povzroči "hipoksična mrtva območja" in znatnega upada morskega življenja, stanje, znano kot kulturna evtrofikacija. Sindrom modrega dojenčka, splavi in splavi so lahko posledica pitja vode, onesnažene s strupenimi količinami dušika.
9. Krčenje gozdov
Eden glavnih vzrokov za krčenje gozdov v brazilskem amazonskem deževnem gozdu je paša goveda v industrijskem obsegu. Na izkrčenem območju gojijo bodisi krmišča in pašnike za krave bodisi sojo, ki jo nato hranijo živali, da se njihova teža pred usmrtitvijo podvoji.
Krčenje gozdov povzroči, da ameriški domorodci izgubijo zemljo svojih prednikov, uniči rastlinske in živalske habitate, poveča koncentracijo toplogrednih plinov v ozračju in lahko celo povzroči sušo v oddaljenih krajih, kot sta Kalifornija in São Paulo.
Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je bilo 70 odstotkov amazonskih deževnih gozdov spremenjenih v pašnike za živino.
10. Monokulturno kmetovanje
Monokulturno kmetovanje, ki se uporablja v tovarniškem kmetovanju za gojenje določenega pridelka, potrebnega za krmo, predstavlja veliko tveganje za svetovno prehransko varnost v prihodnosti. Večino kmetijskih polj zdaj zasedajo nekaj primarnih poljščin, ki se uporabljajo za preživljanje živine.
Majhen delež svetovnega prebivalstva se prehranjuje z veliko večino kmetijskih zemljišč, ki se obdelujejo v zgodovinsko visokih količinah koruze, pšenice, riža in soje. Zavržena hrana je povsem druga zgodba!
Trenutno je običajna praksa sajenje enakih poljščin na milijone hektarjev za doseganje visokih donosov. Če pa se okoljske razmere spremenijo – zlasti v obliki kmetijskih bolezni, lakote ali naravnih nesreč – lahko postane drago.
11. Prekomerna uporaba fosilnih goriv
Kmetje začnejo uporabljati "petro-pelete" kot živalsko krmo. To so v bistvu koncentrirana fosilna goriva v obliki majhnih tabletk, s katerimi se hranijo predvsem piščanci. Čeprav je bila to le posmehljiva predstavitev za televizijsko oddajo, ponazarja, v kolikšni meri so tovarniške kmetije odvisne od fosilnih goriv za rast in vzrejo pridelkov in živali.
Nafta je glavna sestavina številnih sintetičnih herbicidov in gnojil, večina pridelkov, ki se gojijo s temi kemikalijami, pa se krmi živalim.
En hektar predelovalne kmetije porabi približno 5.5 litra fosilnih goriv! To gorivo poganja koncentrirano krmljenje živali, uporablja se v transportu in proizvaja sintetična gnojila in insekticide. Vse to kaže, da imajo tovarniške kmetije pomembno vlogo pri emisijah ogljika na planetu, ki poslabšujejo globalno segrevanje.
12. Podeželske skupnosti
Obdelovalne kmetije spodkopavajo lokalna mala podjetja in kmete, ko se preselijo na podeželska območja, kar vznemirja socialno in gospodarsko strukturo območja. Na vrednost nepremičnin prebivalcev negativno vplivajo onesnaženost, onesnaženost vode in neprijetni vonji, kar negativno vpliva tudi na njihovo kakovost življenja.
Bivanje v bližini industrijske kmetije lahko povzroči tesnobo, napetost, melanholijo, bes ter težave s spominom in ravnotežjem. Lahko so bolj dovzetni za bolezni dihal in lahko pridejo v stik z bakterijami, ki povzročajo bolezni zaradi onesnaženja okolja . Pri otrocih, ki živijo v bližini industrijskih kmetij, je večja verjetnost za astmo.
zaključek
Najprestižnejše svetovne ustanove so pripravile ogromno informacij o vplivih prehrane na okolje in njihov zaključek je tako jasen, kot je le mogoče.
Posledice podnebnih sprememb se že čutijo in v prihodnjih letih se bodo le še poslabšale. Mednje spadajo gozdni požari , suše , poplave , nevihte in vročinski valovi. Čeprav so posledice podnebnih sprememb trenutno omejene na majhno območje, ne bo dolgo, preden bodo izruvane celotne populacije, izbrisane cele vasi in stotine ali celo milijoni ljudi postanejo begunci.
Ne moremo čakati, da vlade ukrepajo, prav tako je neprimerno pripisovati krivdo in izjavljati, da bi morali ukrepati »oni, ne jaz«. Vsi smo potrebni za ta planet, ki je tudi naš dom.
Ni trenutka za zapraviti. V dobro okolja in naše prihodnosti se moramo odreči uživanju živali.