Mleko se proizvaja povsod. Povpraševanje po mlečnih izdelkih po vsem svetu nenehno narašča, predvsem zaradi rasti prebivalstva, naraščajočega bogastva, urbanizacije in zahodnjačenja kuhinj v državah, kot sta Kitajska in Indija.
To je povzročilo številne vplive reje mleka na okolje. Viri sladke vode in tal so pod vse večjim pritiskom zaradi naraščajočega povpraševanja po mlečnih izdelkih. Milijoni kmetov po vsem svetu, ki proizvajajo mleko, skrbijo za okoli 270 milijonov krav molznic.
Mlečna industrija je odgovorna za številne oblike onesnaževanja okolja , vključno z znatnimi emisijami toplogrednih plinov , ki prispevajo k podnebnim spremembam, saj ima na svojih industrijskih kmetijah na tisoče govedi.
Vpliv proizvodnje mleka na okolje je odvisen od metod, ki jih uporabljajo mlečni rejci in proizvajalci krme. Podnebne spremembe so posledica emisij toplogrednih plinov, ki jih povzročajo molznice in njihovi iztrebki.
Lokalne zaloge vode so lahko ogrožene zaradi nepravilne obdelave gnoja in gnojil. Poleg tega lahko netrajnostna mlečna živinoreja in proizvodnja krme uničita gozdove , mokrišča in druge ekološko pomembne habitate, kot so travišča.
Industrija ne le škoduje okolju, ampak povzroča tudi veliko trpljenja živali. Omejeno število podjetij, ki so zrasla za nadzor nad sektorjem, je prav tako v veliki meri krivo za izrinjanje manjših družinsko vodenih kmetij.
Manjša podjetja imajo težave z dobavo mleka po nizkih cenah, ki jih večinoma določajo velika kmetijska gospodarstva, ki so pogosto okrepljena s subvencijami in drugimi finančnimi spodbudami.
Kazalo
Okoljski vplivi mlekarstva
Več emisij toplogrednih plinov izvira iz živinoreje kot iz katerega koli drugega vira v živilski industriji. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo se je svetovna čreda molznic med letoma 2005 in 2015 povečala za 11 %, proizvodnja mleka pa za 30 odstotkov. 2.9 odstotka vseh emisij toplogrednih plinov, ki jih povzroča človek, izvira iz mlečne industrije.
Poleg tega proizvodnja mleka v intenzivnih kmetijskih sistemih pomembno prispeva k eroziji tal in krčenju gozdov ter onesnaževanju zraka in vode. 92 od 195 držav, ki so se zavezale k doseganju ciljev Pariškega podnebnega sporazuma, je svojo govedorejsko industrijo prepoznalo kot potencialno področje za podnebne ukrepe v podporo nacionalnim ciljem zmanjšanja emisij.
1. Uporaba vode in zemlje
Mlečna dejavnost ne proizvaja le znatne količine emisij, ampak tudi porabi veliko virov. V ZDA je po podatkih Bloomberga 41 % zemlje namenjene živinoreji.
Od teh zemljišč je približno 160 milijonov hektarjev namenjenih posebej za pašo živali. Še posebej v kombinaciji z nepravilnim upravljanjem gnoja in krme je obseg živinoreje pospešil krčenje gozdov in izgubo kakovosti tal.
Drugo vprašanje je uporaba vode. Po podatkih Svetovnega sklada za divje živali je za proizvodnjo ene galone mleka potrebnih 144 litrov vode. Približno 93 % te vode se porabi za pridelavo krme za krave molznice. Za proizvodnjo kravjega mleka se porabi od dvakrat do dvajsetkrat več vode kot za proizvodnjo rastlinskih mlečnih nadomestkov.
2. Onesnaženje zraka
V Združenih državah Amerike ima mlečna industrija pomembno vlogo pri emisijah toplogrednih plinov. Petina ocenjenih skupnih emisij toplogrednih plinov v državi se pripisuje mlečnim farmam. Mlečne farme povzročajo tudi druge vrste onesnaževanja zraka , vključno z ocenjenimi 19 % do 24 % vseh emisij amoniaka v državi.
Onesnaženje iz mlečnih farm in drugih živinorejskih objektov je lahko usodno. Število smrtnih žrtev, povezanih z onesnaženostjo zraka pri živini, je preseglo število smrtnih žrtev, povezanih z elektrarnami na premog.
Približno 12,700 Američanov vsako leto umre v ZDA zaradi izpostavljenosti onesnaževalom iz živinoreje. Emisije iz mlečnih farm so odgovorne za približno 2,000 smrtnih žrtev.
3. Onesnaževanje vode
Lokalne reke bližnjih skupnosti so onesnažene zaradi intenzivne reje mleka, zaradi česar so tvegane, če ne povsem nevarne. Velike sodi se uporabljajo za shranjevanje gnoja, preden ga raztresejo po okoliških posevkih tisočev krav molznic, ki jih gojijo na proizvodnih kmetijah.
A ker je gnoja preveč, da bi ga varno in učinkovito nanesli na polje, dušik in fosfor pogosto uhajata v sosednje vodotoke.
Sčasoma se lahko v teh kadeh pojavijo tudi razpoke in natrganine, zaradi katerih lahko njihova vsebina izteče, onesnaži bližnje vodne površine in doseže podtalnico . Naši potoki po vsem svetu umirajo zaradi vse močnejšega cvetenja alg.
Ogromno povečanje alg preprečuje rast vodnih rastlin, saj ovira sonce in odvzema kisik iz vode, kar ubija ribe in žuželke.
Hranila, kot sta fosfor in dušik, ki sta prisotna v živalskem gnoju in gnojilih, ki se uporabljajo za povečanje kmetijske produktivnosti in krmljenje velikega števila rejnih živali, spodbujajo cvetenje alg.
Učinki so katastrofalni, če ta hranila pridejo v vodne poti. Enako se dogaja povsod po svetu, vključno z ZDA, Združenim kraljestvom, Indijo, Irsko, Novo Zelandijo in katero koli drugo državo z obsežno industrijo mlekarstva. Zaradi mlečnih in drugih živalskih farm potoki izginjajo.
4. Krčenje gozdov
V živinoreji je veliko odpadkov, saj živali zaužijejo veliko več kalorij kot z mesom, mlekom ali jajci.
Zemljo je treba očistiti za gojenje hrane za krave, kar znatno prispeva k krčenju gozdov, ko govedo gojijo za kmetijske namene, zlasti za proizvodnjo mleka za uporabo v mlečnih izdelkih.
In zaradi tega je za pridelavo hrane za njih potrebno veliko več zemlje, kot če bi hrano pridelovali samo zase. Čeprav živinoreja uporablja 83 % svetovne površine, zagotavlja samo 18 % kalorij, ki jih zaužijemo. Takšna izguba!
In čeprav je na voljo več obdelovalnih površin, število udomačenih živali na trgu ne. Zemljo, ki jo želimo, jemljemo naravi, namesto da bi živeli v okviru svojih zmožnosti.
Ne samo, da so gozdovi in drugi pomembni habitati izkrčeni za pašo krav, ampak tudi za gojenje soje, ki se uporablja v njihovi prehrani.
Tudi divje živali trpijo, ko izginjajo gozdovi in se razseljujejo domorodna prebivalstva. Po mnenju znanstvenikov poteka šesto množično izumrtje v zgodovini človeštva, živinoreja pa je k temu pomemben dejavnik.
5. Zdravje tal
Proizvodnja mleka ogroža zdravje tal na različne načine. Zamašitev tal je en primer, ki se zgodi, ko je zemlja preveč vlažna. Zaradi premikanja krav postane zemlja bolj zbita, kar ovira rast rastlin. Uporaba ali premikanje težke opreme po premokrih tleh lahko povzroči isto težavo.
6. Podnebne spremembe in metan
Ujetništvo krav vpliva na okolje poleg krutosti živali, ki je povezana z rejo mleka. Plin metan, ki močno spreminja podnebje, v 84 letih segreje 20-krat bolj kot ogljikov dioksid.
Kje začnemo?
Združeni narodi trdijo, da je zmanjšanje emisij metana bistvenega pomena za reševanje problema podnebja. Krave daleč največ prispevajo k emisijam metana v živinoreji, ki predstavljajo približno 27 % vseh emisij, povezanih s človekom.
Dejstvo, da so krave prežvekovalci in njihova prebava proizvaja metan, je prvi problem. Enostavno jih je preveč, kar je drugo vprašanje. Vsaka od 270 milijonov krav, ki so bile vzrejene samo zaradi mleka, izbruhne znatno količino tega plina v ozračje.
Ugotovljeno je bilo, da 13 največjih mlečnih podjetij na svetu proizvede enako količino toplogrednih plinov kot celotno Združeno kraljestvo zaradi izpustov metana in drugih dejavnosti, ki uničujejo podnebje.
7. Mrtve cone oceana
Isti proces se dogaja v svetovnih oceanih , kjer cvetenje alg tako močno zmanjša raven kisika v vodi, da so morska bitja prisiljena oditi ali poginiti.
Od leta 1960 se število mrtvih območij vsakih deset let podvoji. Leta 2008 je bilo priznanih 400 mrtvih con.
Tudi to je posledica onesnaženja s hranili, zlasti domačih živali in človeških odpadkov. Nadaljnje izumrtje je neizogibno, če ne obrnemo tega strašnega trenda.
zaključek
Pojdite brez mlečnih izdelkov. To je precej preprost (in okusen) predlog. Svojo prehrano lahko spremenimo na majhne načine, ki bodo spremenili svet.
Preprosto je razumeti, zakaj ima lahko ena majhna sprememba pomemben učinek, glede na to, da mlečno mleko ustvari trikrat več emisij kot sojino mleko.
In soja se ne uporablja vedno za izdelavo rastlinskega mleka. Ovseno, mandljevo, mleko iz indijskih oreščkov, lešnikovo, konopljino in kokosovo mleko je le nekaj splošno dostopnih variant, ki jih lahko uživate same, v čaju ali kavi, v kosmičih, v mlečnih napitkih ali pri peki.
Poleg tega bodite pozorni na rastlinski sladoled, smetano, sir in jogurt, saj je na voljo toliko možnosti.
Priporočila
- 10 prednosti in slabosti ekološkega kmetovanja
. - Najpomembnejše stvari o biodinamičnem kmetovanju
. - Kako bioplin spreminja kmetijsko skupnost
. - 6 vplivov hitre mode na okolje
. - 10 Vplivi biomase na okolje
. - 22 Pozitivni in negativni vplivi jezov na okolje
Po duši strasten okoljevarstvenik. Vodilni pisec vsebin pri EnvironmentGo.
Prizadevam si za ozaveščanje javnosti o okolju in njegovih problemih.
Vedno je šlo za naravo, zaščititi moramo, ne uničevati.